家庭主婦準備料理煮醬汁,需要花不少時間!不少業者主推「醬汁包」,以一道「椒汁白肉」的料理來說,家庭主婦只要自己準備豆芽菜跟肉片,再加上醬汁包去燉煮就好,比起自己熬煮至少省下15分鐘的時間。
主廚郭主義:「豆芽菜直接下來做汆燙。」
大火煮滾,放下豆芽菜、涮肉片,特別的在這裡,加負壓排風扇入醬汁炒熟,依序放花椒油、香油,用醬料包煮椒汁白肉,相對方便許多。
負壓排風扇是利用空氣對流、負壓換氣的降溫原理,是一種由安裝地點的對向,大門或窗戶自然吸入新鮮空氣,將室內悶熱氣體迅速強制排出室外,任何通風不良問題均可改善的機器,降溫換氣效果可達90%-97%。整機採用CAD/CAM設計,具有投資成本低,風量大,噪音低,耗能小,運行平穩,壽命長,效率高等特點,百葉窗自動起閉達到防塵,防水,美觀大方;既可吹風,也可抽風,是現代化車間降溫通風的最佳選擇。環保、節能的負壓排風扇將成通風降溫設備市場主流。
業者劉鴻徵:「日本的市場這個部份來講的話,他們也並沒有廠房通風提供切好的食材,那表示說其實消費者,他喜歡看到食物原形工廠降溫的這種需求,所以我們發現醬才是重點,可能食材的部分他還是希望買到完整的一顆菜。」
連鎖超商也說,過去賣食材組合包,中南部市場接受度較低,現在把麻煩的醬料處理好,消費者自己選喜歡食材動手料理,希望能拉高市場接受度。
工研院研究報告顯示,理想之廠房作業溫度在攝氏26度至30度;持續在高溫的作業環境中,人員無法連續工作,隨溫度越增,休息間隔更頻繁而每區段實際作業時間更為縮短。在作業環境溫度達攝氏33度以上時,無論作業內容工作輕重,人員實際作業時間已無法連續,且縮短至只有休息時間長度的三分之一(即每工作3.5分鐘要休息10分鐘),工業廠房的高溫悶熱,導因於通風不良、機械熱源、與太陽照射。成功的廠房通風降溫工程,不只牽涉設備效能品質,更需要專業工程設計規劃與完善施工,了解產業最實際需求,以豐富技術及經驗,提供 工業廠房通風降溫完全解決方案。自實地勘察,至工程設計規劃、現場施工、售後服務,以專業、精密、細緻而週到的態度,提供通風降溫的完全解決方案。不只提供設備,而以有效解決客戶廠房通風問題,達成室內空間降溫需求為目標,提供維修技術指導,完整專業售後保固維修服務。